Histoire 

Je m'appelle Fanny, j'ai 28 ans, et j'ai un parcours pour le moins atypique. Tout a commencé pendant ma carrière de sportive de haut niveau en tennis de table, où j'ai eu l'honneur de représenter la France pendant presque 10 ans. Malheureusement, les blessures et problèmes de santé m’ont stoppé dans ma progression.

Après des analyses poussées, le diagnostic tombe : intolérance au gluten et au lactose. Face à cette vérité, j'ai dû revoir mon quotidien et bouleverser mes habitudes alimentaires. Me voilà partie, il y a 15 ans, à la découverte d'un monde plutôt méconnu à l'époque.

Avec l'aide précieuse de ma maman, nous avons créé, testé et innové des recettes pour trouver des alternatives sans gluten et sans lactose. C'est ainsi que j'ai commencé à développer mes propres recettes, à force de beaucoup d'essais.

Après cinq ans passés à travailler dans une banque, j'ai décidé de démissionner et de passer mon CAP boulangerie pour lancer mon projet. 

Et voilà, Maison Le Mellédo est née, une alternative gourmande que j'aurais aimé avoir il y a quelques années.
Aujourd'hui, je mets à profit mes années de recherche, de tests et de réflexion pour offrir de vrais délices à ceux qui, comme moi, souffrent d'intolérances alimentaires. Parce qu'être sans gluten ne doit jamais signifier être sans saveur !